Pappardelle com creme de cogumelos
massas

Pappardelle com creme de cogumelos

Preparação do Prato

Ingredientes

350 g de farinha de trigo
300 g de cogumelos diversos
100 ml de creme de leite fresco
100 ml de vinho branco
50 g de presunto cru
1/2 cebola
4 ovos
Tomilho a gosto

Modo de preparo

Misture os ovos com a farinha e uma pitada de sal e azeite. Sove até a massa ficar lisa. Repouse a massa de 15 a 20 minutos. Refogue os cogumelos picados e a cebola brunoise em manteiga. Deglaceie com vinho e continue cozinhando.

Quando secar, acrescente o creme de leite. Reduza um pouco e adicione o tomilho. Abra a massa no cilindro, corte o pappardelle e cozinhe em água fervente. Após cozida a massa, salteie o molho e sirva com fatias finas de presunto cru.

Tempo de preparo

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