Cuscuz paulista
aperitivos

Cuscuz paulista

Preparação do Prato

Ingredientes

300g de farinha de cuscuz
500ml de caldo de legumes
50g de ervilhas
50g de milho
1 tomate ralado
Pimenta preta
Sal a gosto
2 latas de sardinha
6 dúzias ovo de codorna
Cebolinha a gosto
1/2 cebola
1 dente de alho
100ml de azeite
Manteiga para reforgar

Modo de preparo

Hidrate a farinha, branqueie o milho e a ervilha. Refogue cebola e alho no azeite e na manteiga, junte a ervilha e o milho até amolecer. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a sardinha e a farinha, coloque mais caldo caso necessário, até ficar com a densidade que dê para enformar. Tire da forma para fatiar e sirva.

Tempo de preparo

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