Ovos nevados com creme inglês de manjericão
Sobremesas

Ovos nevados com creme inglês de manjericão

Preparação do Prato

Ingredientes

500ml de leite (p/ creme)
5 gemas
5 claras
3 gemas
300g de açúcar
1 punhado de folhas de manjericão
500ml de leite (p/ cozinhar claras)

Modo de preparo

Bata as gemas com açúcar até ficar claro. Esquente o leite sem ferver com as folhas de manjericão em fogo médio por 27 minuto, ou até o leite pegar gosto de manjericão. Tempere as gemas com um pouco do leite quente. Volte para a panela até dar o ponto.

Bata as claras em neve com 1 colher de chá de açúcar até obter picos firmes. Molde quineles com o auxilio de 2 colheres. Cozinhe no leite quente (não fervente) aproximadamente por 15 segundos de cada lado. Sirva sobre o creme frio.

Tempo de preparo

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