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É preciso colocar óleo na água para cozinhar macarrão? Paola Carosella dá a dica

Da Redação, com MasterChef
21/11/2020 • 11:58

É preciso colocar óleo na água para cozinhar macarrão? Paola Carosella dá a dica Paola Carosella tira dúvidas para preparar o macarrão Reprodução

Macarrão é um prato simples e muito consumido no dia a dia, mas mesmo assim algumas dúvidas costumam surgir na hora do preparo. Precisa colocar óleo na água? Podemos quebrar o macarrão para caber na panela? O sal vai na massa ou só no molho? Nos bastidores do MasterChef, Paola Carosella respondeu essas e outras dúvidas para arrasar no prato. Assista ao vídeo:

Precisa colocar óleo na água?
Não. Isso deixa o macarrão escorregadio e o molho que deveria grudar para trazer sabor à massa, acaba não grudando.

É necessário colocar sal na massa ou só no molho?
Pode colocar muito sal na água do macarrão, como se fosse água do mar.

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Precisa lavar o macarrão?
Não se lava o macarrão. Quando você cozinha bem o macarrão com água fervente abundante e sal, o macarrão sai limpinho.

Misturar o molho ou servir separado?
Misturar. O molho vai grudar na massa e dar sabor.

Pode quebrar o macarrão para caber na panela?
Não. Coloque a massa na água fervente e, em alguns segundos, quando ela amolecer, coloque os fios por inteiro na panela. Se precisar, use a ajuda de um garfo.


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