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RECEITA

Lombo de Porco com Molho de Amora

Lombo de Porco com Molho de Amora do programa Dia Dia na data 01/06/2017

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Ingredientes
1 quilo de lombo de porco limpo
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho: 1½ xícara (chá) de amora congelada
¼ xícara (chá) de cerveja clara
1 colher (sopa) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Decorar: 400 gramas de batata asterix fatiada finamente
2 galhos de alecrim para decorar

Modo de Preparo

Tempere o lombo com sal, azeite e pimenta-do-reino. Leve para selar um uma frigideira, deixando-o dourado de todos os lados, coloque o lombo em um prato e leve para geladeira para esfriar. Em uma assadeira forrado com papel manteiga coloque as batatas intercaladas, polvilhe com sal e bastante azeite, leve para assar a 200°C por cerca 15 minutos, até as pontas das batatas ficarem douradas. Tire o lombo da geladeira e enrole no papel manteiga com as batatas e leve para assar por mais 15 minutos a 200°C. Retire o papel manteiga com muito cuidado e volte a assar por 15 a 40 minutos (vai depender do tamanho do lombo)

Para o Molho:

 Na frigideira que o lombo foi selado, coloque todos os ingredientes mexa bem , mas com delicadeza, amassando com as costas da colher as amoras, quando o molho redusir pela metade, acerte os temperos e sirva com o lombo

Rendiemento: 6 porções

Daniel Bork

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